Die Bezeichnung „Officemesser“ kommt aus dem Französischen. Sie entstand durch das Arbeitsfeld, dem Salle D’Office, wie bei großen Gutsküchen der Vorbereitungsraum genannt wurde. Die fein ausgeschliffene Spitze macht es unentbehrlich beim Gemüseputzen, Zerteilen, Spicken etc.
Windmühlenmesser werden nach dem Prinzip des „Solinger Dünnschliffs“ geschliffen. Diese Klingen sind sehr scharf aber auch empfindlicher. Hebeln, Verkanten, Drehen während des Schneidens und zu harte Schneidbretter vertragen sie nicht.
Auf Grund des hohen Kohlenstoffgehaltes kann es auch bei den rostfreien Messern zu einer ganz leichten Verfärbung der Klinge in Form eines Nebelschleiers kommen, es ist ein typisches Zeichen dieses besonderen Materials.
Details:
| Marke |
Windmühlenmesser |
| Serie |
K-Serie |
| Messerart |
Gemüsemesser, Officemesser |
| Klingenart |
glatte, mittelspitze Schneide |
| Klingenstahl |
rostfrei, Härte von 60 HRC |
| Klingenlänge |
ca. 9,0 cm |
| Klingenstärke |
ca. 0,14 cm |
| Klingenbreite |
ca. 1,6 cm |
Griffmaterial
|
Pflaumenholz, vierfach genietet, Aluminiumnieten |
| Grifflänge |
ca. 11,2 cm |
| Griffstärke |
ca. 1,4 cm |
| Gesamtlänge |
ca. 20,5 cm |
| Gewicht |
ca. 36 g |
| Spülmaschine |
nicht geeignet |
Bitte beachten Sie unsere
Pflegehinweise und unsere Anleitung zum
Nachschärfen.
