Die Bezeichnung „Officemesser“ kommt aus dem Französischen. Sie entstand durch das Arbeitsfeld, dem Salle D’Office, wie bei großen Gutsküchen der Vorbereitungsraum genannt wurde. Die fein ausgeschliffene Spitze macht es unentbehrlich beim Gemüseputzen, Zerteilen, Spicken etc.
Windmühlenmesser werden nach dem Prinzip des „Solinger Dünnschliffs“ geschliffen. Diese Klingen sind sehr scharf aber auch empfindlicher. Hebeln, Verkanten, Drehen während des Schneidens und zu harte Schneidbretter vertragen sie nicht.
Die Carbonstahl-Klingen bestehen aus einem hochqualitativem nicht-rostfreien Stahl mit einem Gehalt von mindestens 1% Kohlenstoff. Hierdurch wird eine außergewöhnliche Härte von bis zu 61,5 HRC (Rockwell-Härtegrad) erreicht. Diese Härte gibt der Klinge eine höhere Schärfe und eine längere Schnitthaltigkeit.
Details:
| Marke |
Windmühlenmesser |
| Serie |
K-Serie |
| Messerart |
Gemüsemesser, Officemesser |
| Klingenart |
glatte, mittelspitze Schneide |
| Klingenstahl |
nicht rostfrei, Härte von 61,5 HRC |
| Klingenlänge |
ca. 9,0 cm |
| Klingenstärke |
ca. 0,14 cm |
| Klingenbreite |
ca. 1,6 cm |
Griffmaterial
|
Pflaumenholz, vierfach genietet, Aluminiumnieten |
| Grifflänge |
ca. 11,2 cm |
| Griffstärke |
ca. 1,4 cm |
| Gesamtlänge |
ca. 20,5 cm |
| Gewicht |
ca. 36 g |
| Spülmaschine |
nicht geeignet |
Bitte beachten Sie unsere
Pflegehinweise und unsere Anleitung zum
Nachschärfen.
